Cuando das el paso de emprender tu propio negocio te empiezan a entrar ciertas dudas como cuáles son los gastos mensuales de un bar para empezar a organizar los costes fijos a los que vas a tener que hacer frente. Tendrás que controlar al máximo dichos gastos para así obtener el mayor margen de beneficios con las ventas estimadas del negocio.
En este nuevo post te vamos a ayudar a fijar los gastos mensuales de un bar a los que tendrás que hacer frente. Controlar tanto los gastos fijos como los gastos variables te ayudará a planificarte mejor y obtener mayores beneficios.
RESUMEN DE GASTOS MENSUALES DE UN BAR
Son muchos los gastos de un bar que debemos tener planificados y organizados para conseguir reducir costes y aumentar beneficios. A continuación os detallamos 7 puntos que necesitas tener controlados para mantener un control detallado de gastos.
Alquiler mensual del local
Uno de los principales gastos mensuales de un bar a tener en cuenta es el pago del alquiler del local destinado a albergar el negocio. En primer lugar, deberás abonar la pertinente fianza de 1 o 2 meses y después pagar mes a mes el precio que se haya fijado.
El precio del alquiler puede variar dependiendo de algunos factores como el tamaño, la ubicación o el equipamiento con el que cuente. Generalmente los pagos de alquiler suelen abonarse en los primeros 5 días de cada mes y es un gasto fijo de un bar que no varía.
Herramientas de gestión
Si quieres obtener la máxima rentabilidad de negocio debes incorporar herramientas de gestión digitalizadas que te ayuden a optimizar las ventas y el día a día. Hoy en día, son pocos los bares que cuentan con un software tpv de hostelería y un PDA comandero para atender las mesas.
Un software tpv hostelería será perfecto para ayudarte a controlar las ventas y el día a día del negocio de forma rápida y sencilla, además de almacenar toda la información en la nube. Por otro lado, el PDA comandero te ayudará a coordinar todas tus ventas de terraza o mesa comunicándose de forma directa con barra y cocina.
Un gasto fijo mensual de un bar que, sin duda, merece la pena asumir dado que generará grandes beneficios y poco gasto. En Camarero10 contamos con estas herramientas a precios muy económicos.
Gastos variables mensuales
Los gastos variables mensuales son aquellos que aunque siendo fijos ya que llegarán mes a mes variarán en la cantidad a pagar. Entre estos gastos mensuales de un bar tendremos las facturas correspondientes al agua, electricidad, gas y basuras.
Generalmente los gastos de impuestos públicos suelen oscilar al 5% de las ventas del bar. En ningún caso estos gastos deben superar el 15% de tus ganancias mensuales dado que eso podría llevarte en un futuro a asumir pérdidas.
El coste de facturas es uno de los gastos mensuales de un bar qué más puede variar ya que depende del precio de mercado y eso hace que sea cambiante. Si quieres intentar ahorrar en este tipo de gastos podrás realizar pequeños trucos como apagar las luces del salón cuando no haya personal, utilizar herramientas para disminuir el despilfarro de agua, utilizar bombillas de bajo consumo, apostar por calefactores de bombona o pellet…
Gastos fijos de un bar
Los gastos fijos son aquellos que se deben asumir de forma mensual sin excepciones y que cuentan con un precio fijo que no puede variar. Dentro de los gastos mensuales de un bar a coste fijo podríamos incorporar algunos como el servicio de internet, el teléfono o, en caso de tener, la televisión de pago.
Este tipo de servicios dispondrán de un precio cerrado que deberá abonarse los primeros días de cada mes. A excepción de la televisión, el internet y el teléfono serán absolutamente necesarios para desempeñar el funcionamiento del negocio.
Pago de nóminas de empleados
Es muy complicado que una sola persona pueda asumir todo el trabajo que debe hacerse en un bar , por ello, debes contratar algún empleado. El sueldo mensual de los empleados es un gasto fijo que deberás contabilizar dentro de los gastos de un bar.
Te recomendamos analizar exhaustivamente en base a tus beneficios cuántos empleados puedes permitirte ya que sus sueldos no deberían superar el 35% de los ingresos del local. Otro aspecto a tener en cuenta también será el tipo de contrato laboral, jornada partida, media jornada, jornada completa.
Coste de materias primas
Realiza siempre un análisis de proveedores de la zona evaluando sus materias primas y el precio para seleccionar aquellos que más te convengan. Intenta siempre obtener el mejor precio por los productos, e incluso algunas marcas en ocasiones pueden realizar rebajas si aceptas trabajar sólo con ellos.
Si quieres optimizar al máximo los ingredientes que conforman los platos de la carta e intentar disminuir los gastos mensuales de un bar podrás incorporar escandallos en tus recetas. Un método sencillo que te ayudará a rentabilizar al máximo tus platos y a no despilfarrar los productos.
Es recomendable disponer de una herramienta de central de compras en donde poder guardar todas las facturas de proveedores para ir comparando las variaciones de precios.
Gastos extra
En todo trabajo siempre se deben tener en cuenta los gastos extra que se pueden ocasionar de forma inesperada. Por ejemplo la rotura de una herramienta, cambio de algún mobiliario o subida de precios de algún proveedor.
Es importante contar siempre con un margen de gastos mensuales de un bar del 5% por encima de lo planificado para poder contar con ello en caso de cualquier extra.
¿Necesitas controlar los gastos de tu bar? Contacta con nosotros y te ayudamos
Todo negocio de hostelería podrá generar gastos innecesarios o extras que si no contabilizados o llevas a la orden del día podrán hacerte perder mucho dinero. Por ello, resulta fundamental disponer de herramientas de gestión que te ayuden a controlar las ventas de tu negocio. En Camarero10 somos expertos en hostelería y disponemos de múltiples herramientas que podrán ayudarte a controlar los gastos mensuales de un bar de forma rápida y sencilla. Solicita información y te contaremos todo sin compromiso.
