¿Has pensado en infinidad de ocasiones que inviertes demasiado tiempo en la ejecución de un plato?¿Crees que dentro de tu menú existen platos que no te ocasionan rentabilidad? En ese caso, deberías seguir leyendo este artículo dado que todo indica que necesitas empezar a apostar por el Food Service para restaurantes en tu negocio.
Como sucede en otros muchos tipos de negocio, la hostelería también necesitaba disponer de un atajo que le permitiera desempeñar sus tareas en un menor tiempo, sin primar la calidad del producto… A continuación os hablamos sobre esta nueva tendencia que ha revolucionado a todo el sector Horeca.
¿QUÉ ES EL FOOD SERVICE PARA RESTAURANTES?
El Food Service para restaurantes es un servicio de producción y distribución que consiste en la obtención por parte de los negocios hosteleros de alimentos ya preparados o listos para cocinar con el fin de lograr que la ejecución del trabajo se realice de una forma mucho más fácil y rápida. Es decir, el Food Servicepara restaurantes busca ayudar a que los negocios puedan experimentar un crecimiento enfocándose en ser más eficientes en sus operaciones.
Esta tendencia gastronómica surgió en EEUU como un remedio que pusiera fin a los altos niveles de insatisfacción que se podían apreciar en los clientes y los trabajadores por los largos tiempos de espera, el enorme porcentaje de desperdicio de alimentos, la mala gestión de tiempo por parte de los empleados, la baja rentabilidad de producción…
Algunos de los productos que hoy en día se pueden obtener por medio del servicio de Food Service para restaurantes son las salsas, bebidas, los diferentes productos de panadería y pastelería, helados y granizados, productos congelados, pasta, embutidos… cada vez son más los alimentos que entran dentro de esta categoría de Food Service que poco a poco se ha convertido en un aliado estratégico fundamental para el desempeño del sector hostelero.
VENTAJAS DE UTILIZAR FOOD SERVICE PARA RESTAURANTES
El Food Service para restaurantes se creó con una única finalidad, y esa es la de conseguir hacer más rentables y eficientes a los negocios de hostelería. Se ha demostrado que todos aquellos bares, restaurantes y negocios hosteleros que apuestan por implantar este tipo de servicio han logrado incrementar su rendimiento y éxito con el consumidor hasta un 10%.
Las principales ventajas que puede acarrear a tu local de hostelería disponer de un servicio Food Service para restaurantes son las siguientes:
MAYOR CALIDAD Y SEGURIDAD EN LOS PRODUCTOS
Los productos que se encuentran catalogados como Food Service se caracterizan por contar con un exhaustivo análisis de calidad y seguridad, antes de llevar a cabo su distribución deben pasar estudios muy rigurosos en donde se detallen todos los procesos que se han seguido en su producción.
Todo ello debe estar documentado por escrito para que todo negocio que contrate el servicio pueda asegurarse de que la empresa de Food Service dispone de todas las certificaciones y papeles en regla para desarrollar su actividad tanto a nivel nacional como internacional.
AHORRO EN LOS TIEMPOS DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
La obtención de productos Food Service hará que puedas ahorrar tiempo en el período de cocinado ya que te estarás ahorrando una serie de procesos de elaboración anteriores a cocinar.
Disponer de productos que ya cuentan con un proceso avanzado de elaboración ayudará a que los encargados de cocina y el personal puedan distribuir mucho mejor su tiempo y tareas a la hora de preparar los platos invirtiendo un mayor rato en aquellos productos que sean catalogados como “especialidad”, “gourmet” o “caseros”.
REDUCE LAS MERMAS
Todo restaurante está pensando en constantes métodos mediante los cuales poder disminuir el porcentaje de desperdicios de comida que se ocasionan tras un día. Si aún no habías dado con una solución factible incorporar el Food Service para restaurantes puede ser un gran remedio.
Creando una buena estrategia podrás optimizar tus resultados, adaptar tus platos a un tamaño específico que implique reducir el desperdicio e incluso colaborar con el medio ambiente abogando por la sostenibilidad y el consumo responsable.
CONSIGUE MEJORES CONTRATOS CON TUS PROVEEDORES
Las empresas que se encargan de distribuir los productos de Food Service para restaurantes suelen disponer de precios muy económicos a los negocios hosteleros lo que les permite ser mucho más competitivos con los costes finales de sus platos
Es decir, al pagar menos por el producto y ahorrar en los procesos de producción los restaurantes pueden adaptar sus precios finales de carta dado que ya no tienen que cubrir tantos gastos.
TEN ACCESO A ALIMENTOS INNOVADORES
Si hay algo que debemos considerar ventajoso en dar el paso de contratar Food Service para restaurantes es en las grandes posibilidades que te abre de cara a la obtención de productos innovadores con texturas y sabores únicos.
Podrás conseguir infinidad de salsas de acompañamiento, aderezos para la ensalada o los primeros platos, nuevos sabores en alimentos, bebidas y gaseosas exóticas, productos congelados con elaboraciones muy complicadas… y además todo ello con excelente calidad.
ADAPTATE A LOS GUSTOS DEL CONSUMIDOR
El Food Service para restaurantes es el sistema perfecto para lograr que puedas adaptar tu carta a los gustos de los clientes. Gracias a la disminución de los tiempos de cocina y preparación podrás integrar más productos en carta, además con el ahorro de dinero que te ocasionará abogar por este servicio podrás enfocarte en posicionar tu restaurante por delante de tus competidores más directos.
¿NECESITAS AYUDA PARA CONTROLAR TUS MERMAS Y GESTIONAR LOS ESCANDALLOS?
En camarero10 disponemos de un módulo especializado en escandallos que te ayudará a pormenorizar cada uno de los gastos que puede ocasionar la realización de un plato para conseguir que obtengas siempre el mayor porcentaje de beneficio. Une el módulo de escandallos con el software tpv y lograrás tener una gestión sencilla en tu negocio basada en el control, la rapidez y la eficacia. Si necesitas asesoramiento sobre cómo mejorar la eficacia de tu restaurante, no dudes en contactar con nosotros.
