6 PASOS PARA IMPLEMENTAR EL SERVICIO DELIVERY EN TU RESTAURANTE CON ÉXITO

Camarero10 tiene la mejor carta digital del mercado

El servicio delivery para restaurantes ha comenzado a calar hondo en la hostelería convirtiéndose en un nuevo modelo de negocio al que poco a poco están comenzando a unirse restaurantes de diversas clases. Además, con la actual crisis del covid19 el panorama de la hostelería se ve incierto y cambiante, y este servicio al menos les permite mantener el desarrollo de la actividad.


El delivery ha aparecido como la salvación para infinidad de hosteleros que han visto cómo gracias al reparto de comida a domicilio han podido lograr una vía de generación de ingresos a pesar de encontrarse cerrados.


En nuestro nuevo post os enumeramos los seis pasos esenciales que se deben seguir para implantar el delivery para restaurantes con éxito.

Carta Digital para Delivery y Take Away en restaurantes.

1- Selecciona el modelo de delivery que mejor se adapte a tu restaurante

La primera cuestión que debemos seleccionar a la hora de decantarnos por el uso del servicio delivery para restaurantes es decidir si vamos a gestionar nosotros mismos la entrega de pedidos a domicilio o, por el contrario, dejaremos esta tarea a terceros.


Es decir, hay dos tipos de formatos de servicio delivery para restaurantes que pasan por la gestión de una plataforma de delivery con servicio propio o contratar un servicio de delivery de terceros.


Deberás valorar los pros y contras de ambos servicios para decidir finalmente cual es la mejor alternativa para tu local.


  • SERVICIO DELIVERY PROPIO: Deberás disponer de un vehículo y un transportista, recomendable habilitar el servicio web de pedidos ya que sino un camarero tendrá que estar cogiendo el teléfono. No perderás porcentaje de reparto y todo el coste será íntegro para el restaurante.

  • SERVICIO DELIVERY DE TERCEROS: Tu labor consistirá en realizar el pedido, los “riders” se encargarán de hacer que llegue hasta el cliente de destino. Al contrario que cuanto tu mismo gestionas los pedidos, la empresa se llevará un porcentaje, por lo tanto, percibirás menos dinero.
  • 2- Elaboración de una carta especial enfocada al servicio delivery en restaurantes

    Para comenzar a dar servicio delivery en tu restaurante es mejor iniciarse siendo cauto y no lanzarse de golpe con todos los platos que das en tu local ya que no sabemos cómo responderá el público.


    Una vez nos decantemos por dar servicio delivery en nuestro local tendremos que realizar una criba en la carta y disminuir los platos que vamos a vender a domicilio guiándonos por unos baremos.


  • Fáciles de hacer.
  • Pocos ingredientes.
  • Sencillos de transportar y manipular.
  • Platos más consumidos del local, o que más gustan entre los clientes.
  • Intentar que se pueda realizar un emplatado atractivo.
  • Conseguir que nos deje un margen óptimo de beneficio.

  • A lo largo del tiempo podrás incluir cambios en la carta añadiendo más platos, pero para empezar la andadura del delivery lo mejor será apostar por este estilo.

    Carta digital para servicio delivery

    3- Selección de packaging

    La elección de un buen packaging en el que enviar la comida es tan importante como la selección de los productos a vender ya que todo el proceso en su conjunto es el que causara una impresión en el consumidor.


    Debemos tener en cuenta una serie de aspectos que resultarán clave para escoger un buen método de empaquetado para nuestros productos.


  • Siempre debemos regirnos por la normativa, elegir un buen packaging que se encuentre dentro de la legalidad.
  • Asociarlo a nuestro valores de marca, por ejemplo: uso de materiales reciclados o eliminación de plásticos.
  • El diseño estético también importa.
  • Pero además, debe ser un packaging funcional que resulte fácil de transportar para los riders.
  • También será importante conseguir que el embalaje logre que el producto pueda mantener tanto el calor como el frío.
  • 4- Elección de etiquetado y el branding

    Generar una asociación de marca en la mente del consumidor es uno de los aspectos que persiguen infinidad de marcas, pero que sólo aquellas que apuestan por invertir en branding lo consiguen.


    Personalizar tus packaging con el logo de tu empresa o simplemente apostar por incorporar bolsas serigrafiadas con el logo ya es un primer paso para conseguirlo. Otras acciones que se pueden llevar a cabo son la introducción de mensajes especiales o servilletas personalizadas.


    Lo que debemos tener claro es que la única forma de que te conozcan es exhibir la marca, y es muy importante cuidar hasta el más mínimo detalle para lograr causar una gran impresión.

    Carta digital para servicios delivery en restaurantes

    5- Escandallos y Pricing

    Al apostar por el delivery para restaurantes como gerente de un local estarás realizando una inversión previa que se deberá recuperar. Para ello debemos empezar a calcular el gasto por plato y ajustar los precios para lograr obtener la mayor rentabilidad posible.


    Este proceso debemos dividirlo en tres pasos claves que nos ayudarán a ajustar los precios.


  • CÁLCULO DE COSTES POR PLATO: Es recomendable que se comiencen a realizar fichas técnicas de cada plato para conseguir así una estimación ajustada de los posibles costes de producción.

  • En Camarero10 disponemos del módulo de escandallos que podrá ayudarte a realizar toda esta gestión de forma telemática.


  • CÁLCULO DE COSTES POR PRODUCCIÓN: Otro de los gastos que debemos tener en cuenta son los que hacen referencia por ejemplo a la electricidad utilizada por todos los aparatos electrónicos que necesitaremos para cocinar…

  • CÁLCULO DE COSTES DE PACKAGING Y COMPLEMENTOS: El packaging en el que enviaremos el pedido tendrá un gasto individual que también deberemos sumar al coste del producto para conseguir obtener una rentabilidad óptima. Además, si decidimos dar algún regalo como caramelos, chicles… debemos computar su gasto.

  • CÁLCULO DE COSTES POR COMISIONES: El coste mensual de la plataforma donde anunciemos los servicios de delivery y, si finalmente decidimos apostar por la gestión de terceros para transportar los productos el porcentaje que se llevaría del pedido también debemos tenerlos en cuenta.

  • El cómputo de todos estos datos hará que consigamos hacer una estimación perfecta para asociar el precio a cada uno de los productos que decidamos incluir en nuestro servicio delivery para restaurantes.

    6- Comunicación y promoción

    En base a la situación actual del coronavirus en nuestro país es recomendable incluir un apartado en el que se comuniquen las medidas post covid. Por ejemplo: Cero contacto en entrega, cocinas correctamente desinfectadas…


    Por otro lado, también será importante comunicar por las RRSS de las que disponga el establecimiento el uso del servicio de delivery para restaurantes. Así conseguiremos informar a nuestro público habitual y, a su vez, aumentar nuestro alcance llegando a un mayor público.

    Carta digital para servicio Delivery de Camarero10

    ¿QUIERES INCORPORAR EL SERVICIO DELIVERY EN TU RESTAURANTE? ¡¡NOSOTROS TE ASESORAMOS!!


    En Camarero10 contamos con la mejor carta digital del mercado, en formato WebApp responsive te ayudará a interactuar con el consumidor final de una forma mucho más digital.


    Nuestra WebApp de Carta Digital permitirá que los usuarios puedan acceder a la carta del restaurante a través de un código QR o mediante una URL y dará la posibilidad de realizar pedidos tanto en Delivery como Take Away. Con esta herramienta los usuarios podrán efectuar sus compras tanto desde casa como desde el establecimiento y efectuar el pago por tarjeta de crédito o metálico.

    Camarero10: Digitalizando el Sector Hostelero

    CASOS DE ÉXITO

    AVANCES TECNOLÓGICOS

    GESTIÓN DE NEGOCIOS

    CURIOSIDADES

    Quizás también te interese leer…

    Encuentranos

    C/Nuñez Morgado, 3-2A
    Madrid, 28036, España
     

    Horario

    Lunes a viernes: 9:00 a 18:00h
    Teléfono: 910 052 324

    Acerca de este sitio

    Camarero10 es una marca comercial propiedad de Digital Restaurant, S.L., empresa mercantil española con CIF B87965752 y domicilio social en C/HORTALEZA, 81 3 DCHA – 28004 Madrid
    icono app store
    google play store
    SSL Camarero10
    Métodos de pago aceptados

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies
    Llámanos
    ×